TERNERA SALTEADA CON SETAS SHIITAKE
Tiempo de elaboración 15 min
INGREDIENTES (para 2 personas)
– 2 Filetes de ternera
– 150gr setas shiitake
– 1/2 Cebolla
– AOVE
– Sal
– Pimienta
– Azúcar
– 2 Filetes de ternera
– 150gr setas shiitake
– 1/2 Cebolla
– AOVE
– Sal
– Pimienta
– Azúcar
PREPARACIÓN
Trocea los filetes de ternera en tiras con una pizca de sal y reserva.
Corta la cebolla en juliana y sofriéla en una sartén. Cuando esté traslúcida, añádele una cucharadita de azúcar y remueve hasta que esté lista. Retírala.
Ahora, saltea por un lado las shitake previamente laminadas y con una pizca de sal. Y por otro las tiras de ternera hasta que estén en su punto. Cuando la carne esté sellada, lo mezclamos todo, incorporamos la cebolla y salteamos unos minutos más hasta que esté listo.
Truco extra: Añádele a la carne un toque extra de sabor añadiendo un chorrito de vino en el momento de saltear la ternera o un chorrito de salsa de soja para darle un estilo más oriental.
Trocea los filetes de ternera en tiras con una pizca de sal y reserva.
Corta la cebolla en juliana y sofriéla en una sartén. Cuando esté traslúcida, añádele una cucharadita de azúcar y remueve hasta que esté lista. Retírala.
Ahora, saltea por un lado las shitake previamente laminadas y con una pizca de sal. Y por otro las tiras de ternera hasta que estén en su punto. Cuando la carne esté sellada, lo mezclamos todo, incorporamos la cebolla y salteamos unos minutos más hasta que esté listo.
Truco extra: Añádele a la carne un toque extra de sabor añadiendo un chorrito de vino en el momento de saltear la ternera o un chorrito de salsa de soja para darle un estilo más oriental.
